目前，由于節(jié)省時(shí)間和勞動(dòng)力，玉米加工已經(jīng)用烘干機(jī)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行干燥，方便快捷。
在實(shí)踐中，相同的玉米干燥設(shè)備，相同的玉米，不同的人和不同的公司干燥設(shè)備，干燥效果非常不同。有時(shí)干燥質(zhì)量很好，有時(shí)干燥顏色質(zhì)量特別差。
A.玉米特性及品種因素：
影響玉米干燥效果的個(gè)因素是玉米本身的特點(diǎn)和品種不同，玉米的含水量和玉米的采摘玉米干燥期也會(huì)導(dǎo)致不同的玉米干燥效果。玉米表面有一層角質(zhì)層，因?yàn)樗璧K了玉米的蒸發(fā)效率。不同的玉米品種、脫水速度、脫水效率都有所不同。
B.玉米干燥工藝：
玉米干燥設(shè)備由于制造商不同，所以干燥過(guò)程會(huì)有很大的差異。由于玉米干燥設(shè)備屬于非標(biāo)準(zhǔn)定制機(jī)，沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)方法和標(biāo)準(zhǔn)，所以玉米干燥設(shè)備基本上屬于制造商的獨(dú)立研發(fā)和生產(chǎn)。由于制造商的研發(fā)和生產(chǎn)能力、科研實(shí)力和自身的干燥技術(shù)，玉米干燥設(shè)備的質(zhì)量將會(huì)有所不同。在玉米干燥過(guò)程中，玉米干燥溫度曲線(xiàn)、干燥溫度、速度和設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)對(duì)玉米的干燥效果起著決定性的作用。
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